ツアーと司会ミーティング

昨晩は ＮＰＯ見学ツアー(最終かな)のミーティングに行ってきました

夕飯は持ち寄りだったので 一度買ってみたかった、LACHIC Ｂ１Ｆの神戸屋キッチンカウンター後ろに並んでる馬鹿デカイパンを買ってきました

「動物性の物を使ってないのはどれですか？」とお聞きして、全粒粉のバタールと、チャバタを。あと栄地下のフルーツプリュスで、ミニトマトを(←ここ都心にしては青果安いよ)。

noaちゃんが具沢山のカレーを作ってきてくれました

ミーティングはローテーションから、細々とした決め事までちゃっちゃと決めていき…原稿の更生をしたりして。 同じく同じ屋根の下で (笑) ヴィーガンアースデイの司会を担当する、みっくんとクリスティーナ(通訳)の打ち合わせもしていました。

カナダから帰国した Kimiちゃんが作ってきてくれた 中東では定番のナスのディップ【ババガヌーシュ】が美味しくて 凄くパンと合っていて 皆たっぷり乗せて頂いていました

Kimiちゃんより ババガヌーシュの作り方↓「ホントに適当ですが、なすびディップの作り方だよ」

材料: なすび4本、ごまペースト115g（中東食材店があればタヒニで探してみてね）ニンニク4房、オリーブ油大さじ3くらい、塩適当　(量は超目分量だけど、これで昨日のタッパの量出来ます)

① なすびをホイルに包みフォークでブスブス刺して、空気孔をいくつも作る
② オーブン又はトースターでなすびの中がとろとろになるまでローストする。
③ ニンニクもついでに焼いちゃうと香ばしいよ
④ ローストしたなすびの中身をスプーンで掻き出して、別の入れ物に。そこにニンニクも入れます。
私は皮も入れちゃったけど(マクロビ的に)、普通オーブンを使うと皮は煙臭くなるので捨てます。
トースターの場合は使ってもokだけど、普通のババガヌーシュでは入れません。
⑤ ④にごまペーストをたっぷり、オリーブ油もちょい太っ腹に入れます。仕上がりの目安はヨーグルトよりやや固めくらい。
⑥ ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ、塩で味付け。

ニンニク苦手なら 減らしたり調節してみてね。
隠し味にお醤油ちょい足すと美味しいよ
中東発祥だけど、北米では皆に親しまれてるディップでピタパンでたべます。
お皿に盛るときは表面にナッツやチリペッパーで綺麗に模様つけします

それでは皆さま アラビアンな一時をお楽しみくださいな

―だそうです(レシピありがと～Kimiちゃん)。さて、ベジフェス実行委員の公式HPではヴィーガンアースデイフェスティバル2010までの カウントダウンが始まっています

とっても楽しみな半面 それを見ると弱冠焦ります(笑) もう一通り、自分がやるべきことの準備は出来たと思いますがね まだやる事が出てきそうな…。　

磨きもかけていかないとね　頑張ろうね皆そして楽しも～